Prohlížení dle předmětu "Texture"

Zobrazují se záznamy 1-8 z 8

Chicory syrup as a substitution of sugar in fine pastry

Zacharová, Michaela; Burešová, Iva; Gál, Robert; Walachová, Dominika (HACCP Consulting, 2018)
The effect of Chios mastic gum addition on the characteristics of rice dough and bread

Burešová, Iva; Salek, Richardos-Nicolaos; Varga, Erika; Masaříková, Lucie; Bureš, David (Academic Press, 2017)
Estimation of the effect of the combinations of sodium phosphates on hardness of the model processed cheese by fuzzy logics

Žák, Libor; Weiserová, Eva; Doudová, Lucie; Galiová, Lucie; Michálek, Jaroslav; Janiš, Rahula; Buňka, František (Brno University of Technology, 2011)
Impact of particle size on wheat dough and bread characteristics

Lapčíková, Barbora; Burešová, Iva; Lapčík, Lubomir; Dabash, Vikendra; Valenta, Tomas (Elsevier, 2019)
Influence of grapeseed oil microemulsion additions on textural and sensory properties of a wheat-rye bread and a wheat french loaf

Pečivová, Boudová Pavlína; Mlček, Jiří; Kubáň, Vlastimil (National Centre for Agrarian Sciences, 2014)
The influence of guar gum on textural and sensory properties of rolls made from semi-finished frozen products

Pečivová, Boudová Pavlína; Kubáň, Vlastimil; Mlček, Jiří; Juríková, Tünde; Balla, Štefan; Sochor, Jiří; Baroň, Mojmír (HACCP Consulting, 2014)
Properties of spreadable processed Mozzarella cheese with divergent compositions of emulsifying salts in relation to the applied cheese storage period

Salek, Richardos-Nicolaos; Černíková, Michaela; Pachlová, Vendula; Bubelová, Zuzana; Konečná, Veronika; Buňka, František (Academic Press, 2017)
Textural properties of bread formulations based on buckwheat and RYE flour

Dvořáková, Petra; Burešová, Iva; Kráčmar, Stanislav (Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v BrněMendel University of Agriculture and Forestry Brno, 2012)

Zobrazují se záznamy 1-8 z 8

Prohledat DSpace

Rozšířené hledání

Procházet

Vše v DSpace

Můj účet

Přihlásit se

Prohlížení dle předmětu "Texture"

Repozitář DSpace/Manakin

Prohlížení dle předmětu "Texture"

Prohledat DSpace

Procházet

Vše v DSpace

Můj účet