Browsing by Subject "fat"

Now showing items 1-6 of 6

The effect of sterilization on size and shape of fat globules in model processed cheese samples

Tremlová, Bohuslava; Štarha, Pavel; Buňka, František; Gistingrová, Zuzana; Hrabě, Jan (2006)
Identification of volatile aroma compounds in processed cheese analogues based on different types of fat

Vítová, Eva; Loupancová, Blanka; Sklenářová, Kateřina; Divišová, Radka; Buňka, František (Versita, 2012)
The influence of fat and monoacylglycerols on growth of spore-forming bacteria in processed cheese

Hauerlandová, Iva; Lorencová, Eva; Buňka, František; Navrátil, Jan; Janečková, Kristýna; Buňková, Leona (Elsevier Science B.V., 2014)
Spectroscopic analysis of milk fat and its mathematical evaluation

Vašková, Hana; Bučková, Martina; Zálešáková, Ludmila (North Atlantic University Union NAUN, 2016)
Stanovení nutričních charakteristik, vlákniny a stravitelnosti barevných druhů rýže

Sumczynski, Daniela; Bubelová, Zuzana (Česká společnost chemická (ČSCH), 2015)
Vliv použitého typu karagenanu na viskoelastické vlastnosti taveného sýra

Černíková, Michaela; Buňka, František; Pavlínek, Vladimír; Březina, Pavel; Hrabě, Jan; Valášek, Pavel (Elsevier Science B.V., 2008)

Now showing items 1-6 of 6

Search DSpace