Publikace UTB
Repozitář publikační činnosti UTB

The combined effects of fat content, calcium chloride, and coagulant concentration on the development of cheese curd structure

Repozitář DSpace/Manakin


Find Full text Export to RefWorks
   


Soubory tohoto záznamu

Citace ČSN ISO 690:2011

Citace článku v časopise:
MOUDRÁ, Kateřina, Vendula PACHLOVÁ, Michaela ČERNÍKOVÁ, Tomáš ŠOPÍK a František BUŇKA. The combined effects of fat content, calcium chloride, and coagulant concentration on the development of cheese curd structure. International Dairy Journal [online]. 2017, vol. 73, s. 92-97. [cit. 2017-11-18]. ISSN 0958-6946. Dostupné z: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694617301279.

Tyto citace vytvořil software a mohou obsahovat chyby. Pro ověření přesnosti si nastudujte příslušnou citační normu nebo příručku.

Související články