Publikace UTB
Repozitář publikační činnosti UTB

The effect of ternary emulsifying salt composition and cheese maturity on the textural properties of processed cheese

Repozitář DSpace/Manakin


Find Full text Export to RefWorks
   


Soubory tohoto záznamu

Citace ČSN ISO 690:2011

Citace článku v časopise:
BUŇKA, František, Lucie DOUDOVÁ, Eva WEISEROVÁ, Dalibor KUCHAŘ, Petr PONÍŽIL, Dominika ZAČALOVÁ, Gabriela NAGYOVÁ, Vendula PACHLOVÁ a Jaroslav MICHÁLEK. The effect of ternary emulsifying salt composition and cheese maturity on the textural properties of processed cheese. International Dairy Journal [online]. 2013, vol. 29, iss. 1, s. 1-7. [cit. 2017-09-25]. ISSN 0958-6946. Dostupné z: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694612002014.

Tyto citace vytvořil software a mohou obsahovat chyby. Pro ověření přesnosti si nastudujte příslušnou citační normu nebo příručku.

Související články