Publikace UTB
Repozitář publikační činnosti UTB

Effect of Addition of Selected Solid Cosolutes and Pectin on Viscoelastic Properties of Model Processed Cheese

Repozitář DSpace/Manakin


Find Full text Export to RefWorks
   


Soubory tohoto záznamu

Citace ČSN ISO 690:2011

Citace článku v časopise:
MACKŮ, Ivana, František BUŇKA, Barbora VOLDÁNOVÁ a Vladimír PAVLÍNEK. Effect of Addition of Selected Solid Cosolutes and Pectin on Viscoelastic Properties of Model Processed Cheese. Food Hydrocolloids [online]. 2009, vol. 23, iss. 8, s. 2078-2084. [cit. 2017-06-25]. ISSN 0268-005X. Dostupné z: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X09000770.

Tyto citace vytvořil software a mohou obsahovat chyby. Pro ověření přesnosti si nastudujte příslušnou citační normu nebo příručku.

Související články

Nebyly nalezeny žádné doporučené dokumenty