Izolace vitamínu C z pektinové matrice jablek a jeho stanovení metodou HPLC

Kramářová, Daniela; Rop, Otakar; Kráčmar, Stanislav; Hoza, Ignác

dc.title	Izolace vitamínu C z pektinové matrice jablek a jeho stanovení metodou HPLC	cs
dc.contributor.author	Kramářová, Daniela
dc.contributor.author	Rop, Otakar
dc.contributor.author	Kráčmar, Stanislav
dc.contributor.author	Hoza, Ignác
dc.relation.ispartof	Chemické listy
dc.identifier.issn	0009-2770 Scopus Sources, Sherpa/RoMEO, JCR
dc.date.issued	2007
utb.relation.volume	101
utb.relation.issue	9
dc.citation.spage	752
dc.citation.epage	753
dc.type	article
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Česká společnost chemická (ČSCH)	cs
dc.relation.uri	http://www.chemicke-listy.cz/docs/full/2007_09_747-763.pdf
dc.subject	pektin	cs
dc.subject	jablka	cs
dc.subject	vitamin C	cs
dc.subject	HPLC	cs
dc.subject	pectin	en
dc.subject	HPLC	en
dc.subject	vitamin C	en
dc.subject	apple	en
dc.description.abstract	Vitamin C je ve vodě rozpustný vitamin, který působí v našem organismu jako antioxidant. Neméně významnou funkci plní pektin, který je naopak pro náš organismus vlákninou. Cílem práce bylo vyizolovat vitamin C ze složité pektinové matrice jablek a stanovit jej pomocí HPLC-ECD.	cs
dc.description.abstract	The aim of this study was to determin vitamin C by HPLC-ECD from pectine matrices of apples.	en
utb.faculty	Faculty of Technology
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/1000838
utb.identifier.rivid	RIV/70883521:28110/07:63505615
utb.identifier.obdid	16552946
utb.source	j-riv
utb.contributor.internalauthor	Kramářová, Daniela
utb.contributor.internalauthor	Rop, Otakar
utb.contributor.internalauthor	Kráčmar, Stanislav
utb.contributor.internalauthor	Hoza, Ignác