Domovská stránka DSpace
→
Prohlížení dle předmětu

Prohlížení dle předmětu "sodium-based emulsifying salts"

Zobrazují se záznamy 1-1 z 1

The effect of sodium- or potassium-based emulsifying salts on the physicochemical, mechanical, thermal, and sensory properties of processed cheese: A comparative study

Šantová, Kristýna; Vincová, Anna; Kůrová, Vendula; Vinter, Štěpán; Lapčíková, Barbora; Vašina, Martin; Lorencová, Eva; Salek, Richardos-Nicolaos (Elsevier Inc., 2026)

Zobrazují se záznamy 1-1 z 1

Prohledat DSpace

Rozšířené hledání

Procházet

Vše v DSpace

Můj účet

Přihlásit se