Prohlížení dle předmětu "emulsifying salts"

Zobrazují se záznamy 1-3 z 3

Distribution of constrained maximum coordinates

Tláskal, Martin; Doudová, Lucie; Buňka, František (American Institute of Physics (AIP), 2015)
Furcellaran as a substitute for emulsifying salts in processed cheese spread and the resultant storage changes

Kůrová, Vendula; Salek, Richardos-Nicolaos; Černíková, Michaela; Lorencová, Eva; Zálešáková, Ludmila; Buňka, František (John Wiley and Sons Inc, 2022)
Fuzzy and regression approach to estimating the cheese consistency changes influenced by a substitution of emulsifying agents in the mixture

Doudová, Lucie; Žák, Libor; Weiserová, Eva; Buňka, František; Michálek, Jaroslav (Central Institute for Supervising and Testing in Agriculture (ÚKZÚZ), 2011)

Zobrazují se záznamy 1-3 z 3

Prohledat DSpace