Prohlížení dle autora "Pečivová, Pavlína"

Zobrazují se záznamy 1-8 z 8

Changes of protein fractions in wheat flour caused by additives

Pečivová, Pavlína; Burešová, Iva; Hrabě, Jan (Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v BrněMendel University of Agriculture and Forestry Brno, 2010)
The effect of pectin from apple and arabic gum from acacia tree on quality of wheat flour dough

Pečivová, Pavlína; Juříková, Kateřina; Burešová, Iva; Černá, Monika; Hrabě, Jan (Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v BrněMendel University of Agriculture and Forestry Brno, 2011)
The effect of the combination of reducing and oxidising agents on the viscoelastic properties of dough and sensory characteristics of buns

Pečivová, Pavlína; Pavlínek, Vladimír; Hrabě, Jan (Society of Chemical Industry (SCI), 2010)
Impact of reducing and oxidising agents on the wheat flour dough dynamic rheological properties

Pečivová, Pavlína; Pavlínek, Vladimír; Hrabě, Jan; Valášek, Pavel; Bouda, Lubomír (2011)
The influence of amino acids on rheology of wheat dough

Pečivová, Pavlína; Hrabě, Jan; Pavlínek, Vladimír (Hrvatska gospodarska komora, 2008)
The influence of monoacylglycerol and L-glutamic acid on the viscoelastic properties of wheat flour dough and sensory characteristics of French loaf product

Pečivová, Pavlína; Burešová, Iva; Bílková, Hana (Society of Chemical Industry (SCI), 2010)
The influence of pectin from apple and gum arabic from acacia tree on the quality of pizza

Pečivová, Pavlína; Dula, Tomáš; Hrabě, Jan (Taylor and Francis Inc., 2013)
The influence of reducing and oxidising agents on rheology of wheat flour dough

Pečivová, Pavlína; Pavlínek, Vladimír; Hrabě, Jan; Kráčmar, Stanislav (2008)

Zobrazují se záznamy 1-8 z 8

Prohledat DSpace

Rozšířené hledání

Procházet

Vše v DSpace

Můj účet

Přihlásit se

Prohlížení dle autora "Pečivová, Pavlína"

Repozitář DSpace/Manakin

Prohlížení dle autora "Pečivová, Pavlína"

Prohledat DSpace

Procházet

Vše v DSpace

Můj účet