Publikace UTB
Repozitář publikační činnosti UTB

Impact of reducing and oxidising agents on the wheat flour dough dynamic rheological properties

Repozitář DSpace/Manakin

Název: Impact of reducing and oxidising agents on the wheat flour dough dynamic rheological properties
Autor: Pečivová, Pavlína; Pavlínek, Vladimír; Hrabě, Jan; Valášek, Pavel; Bouda, Lubomír
Typ dokumentu: Recenzovaný odborný článek (English)
Zdrojový dok.: Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis. 2011, vol. 59, issue 1, p. 191-198
ISSN: 1211-8516 (Sherpa/RoMEO, JCR)
Journal Impact This chart shows the development of journal-level impact metrics in time
JCR Journal Citation Reports - Impact Factor
SNIP SCImago Source Normalized Impact per Paper
SJR SCImago Journal Rank
IPP SCImago Impact per Publication
CS Scopus CiteScore
(Note: The metrics are not comparable against one another.)
DOI: https://doi.org/10.11118/actaun201159010191
Plný text: http://acta.mendelu.cz/media/pdf/actaun_2011059010191.pdf
Zobrazit celý záznam

Find Full text Export to RefWorks
   

 

Soubory tohoto záznamu

Icon
Název: Fulltext_1002349.pdf
Velikost: 520.2Kb
Formát: PDF
Popis: fulltext
Zobrazit/otevřít

Citace ČSN ISO 690:2011

Citace článku v časopise:
PEČIVOVÁ, Pavlína, Vladimír PAVLÍNEK, Jan HRABĚ, Pavel VALÁŠEK a Lubomír BOUDA. Impact of reducing and oxidising agents on the wheat flour dough dynamic rheological properties. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis [online]. 2011, vol. 59, iss. 1, s. 191-198. [cit. 2025-11-11]. ISSN 1211-8516. Dostupné z: http://acta.mendelu.cz/media/pdf/actaun_2011059010191.pdf.

Tyto citace vytvořil software a mohou obsahovat chyby. Pro ověření přesnosti si nastudujte příslušnou citační normu nebo příručku.

Související články

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 International Kromě případů, kde je uvedeno jinak, licence tohoto záznamu je Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 International